ワイン

ワインとは 主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料である。葡萄酒、ぶどう酒（ぶどうしゅ）とも。通常、単に「ワイン」と呼ばれる場合には他の果汁を主原料とするものは含まない。日本の酒税法では「果実酒」に分類されている。ワインは最も歴史の古い酒の一つとされ、現在のグルジアがあるコーカサス山脈の南麓周辺では遅くとも紀元前8000年頃からワインが飲まれていたらしい。ワイン製造の技術が格段の進歩を遂げたのはローマ時代においてとされ、この時代に現在の製法の基礎が確立した。
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